Foto: z otevřených zdrojů
Podle odborníků se takové výrobky na dveřích chladničky mohou rychle zkazit.
Dveře chladničky jsou vhodným způsobem pro uložení oblíbených potravin, protože jsou dobře viditelné, snadno dosažitelné a díky úzkým policím je lze esteticky uspořádat. Problémem však je, že skladování potravin, které se rychle kazí, na dveřích chladničky může vést k jejich předčasnému zkažení a zhoršení kvality.
„Po otevření dveří chladničky se všechny potraviny a nápoje v ní uložené setkávají s teplým vzduchem v kuchyni. To znamená, že tyto potraviny zůstanou v průměru teplejší než 40 stupňů a méně, které jsou nezbytné pro uchování potravin. Tyto teplotní výkyvy znamenají vysoké riziko růstu bakterií, proto by potraviny podléhající rychlé zkáze neměly být skladovány na dveřích chladničky,“ uvedla magistryně věd, dietoložka, certifikovaná odbornice na klinickou výživu Rachel Gargano pro Real Simple.
Proto odborníci jmenovali 5 potravin, které byste v této části chladničky neměli skladovat.
Maso (společně s drůbeží a mořskými plody)
Platí pravidlo, že pokud se jedná o živočišný produkt, neměl by být skladován na dveřích chladničky.
„Tyto výrobky by měly být vždy skladovány na spodní polici chladničky. V případě rozlití šťávy nechcete, aby se dostala na jiné potraviny a způsobila křížovou kontaminaci. Také kolísání teploty ve dveřích chladničky může způsobit větší růst bakterií v těchto potravinách,“ vysvětlil Gargano.
I když potřebujete rozmrazit maso, dveře chladničky jsou pro to velmi nevhodným místem.
Mléko
„Mléko by mělo být skladováno na vnitřní polici v zadní části chladničky. Tam zůstává chladnička nejchladnější a… [хранение молока в этом месте] pomůže udržet jeho stabilitu a čerstvost po delší dobu. Skladování mléka na dveřích lednice znamená vysoké riziko předčasného zkažení,“ varovala odbornice na výživu.
Jogurt
Mít jednotlivé kelímky od jogurtu na dveřích lednice vypadá hezky, ale není to nejlepší nápad.
„I když je v mnoha ledničkách vhodné místo pro uložení potravin, jako jsou vejce, mléko, sýry a jogurty, USDA doporučuje vyhnout se tomuto prostoru pro potraviny podléhající rychlé zkáze,“ upozornila registrovaná dietoložka Stacy Woodsonová.
Místo toho odborníci doporučují ponechat tato místa pro džemy, hořčice a další omáčky, které neobsahují mléčné výrobky.
Vejce
Odborníci nedoporučují skladovat ani vejce na dveřích.
„Vejce by měla být skladována v kartonu na polici. Uchovávání v kartonu pomáhá udržovat správnou úroveň vlhkosti a skladování v chladničce zabraňuje teplotním výkyvům, které mohou způsobit jejich předčasné zkažení,“ dodal Gargano.
Víno
Ačkoli se nápoje obvykle dobře skladují na dveřích lednice, víno je výjimkou, zejména otevřené lahve.
„Skladování vína při stabilní teplotě (a tedy nikoli na dveřích lednice) pomáhá zabránit oxidaci a umožňuje vínu udržet si déle svou kvalitu,“ vysvětluje Real Simple.
