Foto: z otevřených zdrojů
Zmrazení je jednoduché řešení, jak se vyhnout plýtvání potravinami a zapomenout na naklíčené brambory
Brambory jsou jedním ze základních produktů v domácnosti, ale často po několika dnech skladování začnou klíčit. Kde tuto zeleninu nejlépe skladovat v zimě, uvádí RBC-Ukrajina s odkazem na Daily Express.
Kde a jak nejlépe skladovat brambory v zimě
Autorka experimentu vyzkoušela metodu doporučovanou odborníky z organizace Love Food Hate Waste, která umožňuje uchovávat brambory čerstvé až tři měsíce nebo dokonce déle bez ztráty chuti.
Ukázalo se, že tajemstvím je zmrazení, nikoli však syrových brambor. Odborníci upozorňují, že zmrazovat lze pouze vařené nebo polovařené brambory. Syrové brambory obsahují velké množství vody, která po rozmrazení promění hlízy ve vodnatou a zrnitou hmotu.
- Na začátku se brambory oloupou (není to nutné, ale usnadňuje to proces), vloží se do studené vody a přivedou se k varu. Středně velké hlízy se vaří asi 10 minut – měly by být napůl rozvařené. Poté se brambory scedí, dobře osuší papírovými utěrkami a nakrájí na velká kolečka.
- Kousky se pak rozloží v jedné vrstvě na plech a dají se asi na čtyři hodiny do mrazáku. Když jsou brambory zcela zmrzlé, přendají se do sáčku nebo nádoby na zmrazení.
- Po měsíci se část brambor rozmrazila v lednici a dojedla ve vroucí vodě. Chuťově se nijak nelišily od těch uložených ve spíži. I po třech měsících byly zmrazené brambory stále stejně chutné a použitelné.
Odborníci říkají: brambory lze v mrazničce skladovat až rok, ale nejlépe chutnají první tři měsíce. Bonusem této metody je, že ušetří spoustu času při vaření.
Zmrazení je jednoduché řešení, jak se vyhnout plýtvání potravinami a zapomenout na naklíčené brambory.
